Une alimentation variée et équilibrée est importante pour les enfants en pleine croissance, mais aussi pour nous en tant qu'adultes. 

Quand on ne mange pas de viande, il y a certains aliments riches en protéines, vitamines B, etc, qu'il est important de donner. Mais pour les enfants, il faut souvent user de stratagèmes pour leur faire aimer ce qu'il n'apprécierait pas d'ordinaire rien qu'en les regardant, comme les épinards, les brocolis ou les lentilles.

C'est pour cela que j'essaye de concevoir des recettes simples et faciles à réaliser, qui cachent de temps en temps les "aliments mal aimés"!! 

Quand mes filles sont devenues végétariennes, il était important de continuer à réaliser des recettes qui lui rappelleraient leur vie de "carnivore". je dis carnivore car sincèrement, elles dévoraient la viande avant.

C'était l'époque des steaks hachés, boeuf bourguignon, tartiflette, hachis parmentier, croque-monsieur ou pizza jambon fromage, pour ne citer qu'eux.

Je me suis donc amusé à en réinterpréter certaines version végétale. Le goût est bien évidemment différent mais n'en est pas dépourvu pour autant.

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Et puis j'ai eu de la chance que mes filles ont été habituées dès petites à goûter de tout donc mis à part certains légumes comme le brocoli par exemple, je n'ai pas eu de mal à intégrer en plus grande quantité les légumes à feuilles verts, importants dans une alimentation sans viande.