UN CUPCAKE POUR LA RENTRÉE?!

September 5, 2018

 

 

Cette rentrée est un peu spéciale pour nous.

 

En effet, il y a presque 1 an nous avons décidé de changer de lieu de vie et ainsi de quitter notre maison familiale où nos filles ont grandi. 

 

Choix pas facile mais comme on ne regrette pas!!

 

Ce fut le début d'une si belle aventure.

 

Et qui continue... :-)

 

Tellement de belles choses se sont produites depuis.

 

Alors cette semaine j'ai décidé qu'on fêterait cela plusieurs fois en organisant des petits apéros impromptus :-)

 

Chez nous, les grands comme les petits adorent ces repas où l'on picore un peu partout et où le repas est informel.

 

Pour ce soir, c'est cupcakes salés aux tomates confites et olives vertes à l'ail.

 

 

Certaines sont "chapeautées" de crème au chèvre mais sans c'est très bon aussi.

 

Ajouter à votre repas des crudités à grignoter, des tomates cerises, et le tour est joué. 

 

Pour le dessert, j'ai opté pour un petit crumble aux poires... Un régal.

 

 

 

 

 

 

CUPCAKES SALÉS

TOMATES CONFITES

ET OLIVES

 

 

 

 

 

INGRÉDIENTS

 

 

150g de farine d'épeautre (ou de blé)

75g de beurre

100ml de lait

2 c. à s. de fromage râpé

1 sachet de levure

6 tomates séchées marinées

10 olives vertes à l'ail

Sel/Poivre

 

 

Déco:

 

1 fromage de chèvre

Graines de courge

Persillade

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 190°C.

 

Mélanger la farine, une pincée de sel, du poivre et la levure.

 

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la farine. Remuer.

 

Verser le lait dessus tout en remuant.

 

Couper sur la préparation les tomates confites en tout petits morceaux. 

 

Couper en tranches les olives et les ajouter également.

 

Bien tout remuer.

 

Remplir au 3/4 les moules de à cupcakes et mettre au four.

 

Cuire 20/30 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

 

Servir tièdes ou froids.

 

Pour la crème au chèvre, j'ai juste mixer un fromage de chèvre et l'ai mis dans une poche à douille. 

Former des petits tas sur les cupcakes et décorer à votre guise avec des graines de courge, de la persillade ou autre.

 

 

P.S: Si vous préférez, utilisez des olives à l'orientale, à la provençale ou au piment.

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