PETITES MOUSSES AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES
La mousse au chocolat est toujours un dessert qui plaît aux enfants mais aussi aux parents... Enfin, à condition d'aimer le chocolat bien sûr.
Avec une pointe d'orange, de caramel ou de pâte à tartiner, il se décline en plusieurs saveurs.
Comme une petite fondue au chocolat, je rajoute toujours quelques fruits avec.
Cela fait son petit effet de présentation et rend la mousse encore plus gourmande.
Et surtout, un détail important: c'est un dessert rapide à réaliser.
Et quand c'est bon et facile à faire, nous on aime.
Pour se faire, j'ai utilisé la recette de base et y ai ajouté un peu de chocolat au praliné qui donne ce petit goût de pâte à tartiner.
PETITES MOUSSES
CHOCOLAT-PRALINÉ
INGRÉDIENTS
120g de chocolat noir
80g de chocolat praliné
6 oeufs
1 pincée de sel
Décoration:
Fraises
Framboises
Faire fondre à feu doux, les chocolats au bain marie. Remuer de temps en temps pour obtenir une pâte lisse.
Casser les oeufs et séparer les blancs de jaunes. Réserver dans des saladiers différents.
Quand le chocolat est fondu, le verser tout en remuant sur les jaunes d'oeufs. réserver.
Monter les blancs en neige avec le sel.
Les incorporer au chocolat délicatement en plusieurs fois. Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule pour ne pas casser les blancs.
Répartir dans des petits pots et mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.
