GNOCCHIS


"On peut manger des pâtes, s'il te plaît maman??"

Qui n'a jamais entendu cette phrase si récurrente dans les familles?

Même nous en tant qu'adultes, on aime se faire des soirées "plaisir" avec les fameuses pâtes au beurre "comme quand on était petit".

Et bien, là, je vous propose de varier les plaisirs tout en augmentant votre apport en protéines grâce à une sauce aux amandes qui accompagnera délicieusement les pâtes.

Dans mon livre, "Maman je ne veux pas manger de viande" je vous parle de ces petites astuces pour cacher des protéines végétales ni vu ni connu. Et bien cette recette en cache une.

Mais alors pourquoi ne pas avoir montrer la crème sur la photo? Et bien tout simplement parce que je trouvais la photo très jolie ainsi et surtout parce-que la sauce était cachée sous les pâtes ;-)

Agrémentées de petits dés crus de poivrons, de quelques feuilles de basilic et vous obtenez un plat riche en protéines rapides à fair epour les soirs un peu speeds.


GNOCCHIS

AU CURRY ET À LA SAUCE AUX AMANDES

INGRÉDIENTS

Gnocchis

1 c. à s. de curry

1 poivron coupé en petits dés

Quelques feuilles de basilic

Huile d'olive

Sauce aux amandes:

1 noisette de beurre

1 petit pot de crème fraîche

1 c. à s. rase de purée d'amandes

1 c. à s. de parmesan

Faire revenir les gnocchis dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Saupoudrer de curry. Mélanger. Recouvrir et cuire le temps indiqué.

Préparer la sauce.

Dans une casserole, faire fondre la noisette de beurre. Y ajouter la crème fraîche, la purée d'amandes et le parmesan tout en remuant.

Verser la sauce dans un joli bol.

Ajouter les pâtes et les dés de poivrons.

Décorer de feuilles de basilic.

Déguster.