GALETTES D'EPINARDS

Ce n'est un secret pour personne: les épinards sont parmi les légumes les plus difficiles à faire manger aux enfants.

En effet, la plupart du temps ils sont synonymes de mauvais souvenirs de cantine où ils étaient servis dans un bain d'eau, sans goût, limite ni salés et ni poivrés.

Ok, j'exagère peut-être un peu mais pas tant que cela. Car même si bien souvent, ils sont servis avec de la crème fraîche, ils n'en restent pas pour autant un souvenir glorieux.

Je pourrai vous dire "ça y est c'est fini, voici LA solution pour faire aimer les épinards" mais soyons honnêtes, ce serait faux.

On ne va pas se mentir, en plus du goût, bien souvent les enfants ont en horreur tout ce qui a attrait à la couleur verte niveau légumes!!

Par contre, une chose est sûre c'est que beaucoup d'enfants aiment les burgers!!

Donc pourquoi ne pas essayer d'associer les deux?

C'est ce que j'ai tenté de faire avec cette recette. Ok, mes filles aiment les épinards mais attention, elles ne sautent pas non plus de joie à chaque fois que je leur annonce que c'est dans le menu du jour.

Voyons...

Par contre, j'avoue qu'elles ont moins rechigné à la vue de ces petites galettes. Et franchement, le résultat est pas mal.

Pour sûre j'en referai.

GALETTES

D'ÉPINARDS

IINGRÉDIENTS

200g d'épinards cuits égouttés

100g de flocons d'avoine

1 gousse d'ail

20g de fromage râpé

40g de feta ou de tomates confites

coupés en petits dés

Sel/Poivre

Mixer tous les ingrédients.

Saler et poivrer.

Cuire 2mn de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Présenter en burger ou autre.

Déguster.