DONUT'S PIZZA!!

Il y a 2 ans, ma fille est partie à l'autre bout du monde pendant 3 mois, en Nouvelle Zélande plus précisément. Oui c'était loin et mon coeur de maman a bien dû lutter pour ne pas lui montrer mon angoisse d'être séparée par une si longue distance. Mais là n'est pas la question.

Bref, un jour lors d'une conversation téléphonique, elle m'avait demandé si je n'avais pas une idée rapide et facile pour réaliser un déjeuner précisant qu'elle ne voulait ni galette ni sandwich, et bien, ce ne fut pas évident!

Du coup, je me suis dit que j'allais lui proposer une recette hyper simple de pâte à pizza transformée en "donuts" ou "bagels".

Et quitte à lui proposer, je l'ai testée et en avais fait pour nous le soir.

10 minutes de préparation, 20' de cuisson. Moi je dis, simple, rapide et pratique. Et détail important: transportable partout donc super pour les pique-nique ou le bureau.

On peut même le trancher pour en faire des petits toasts ou le couper en son milieu, le tartiner de houmous et ajouter des crudités...

Du coup, mes deux petites graines, l'une en Nouvelle Zélande et la deuxième en France, s'étaient bien régalées.


PETITS PAINS GARNIS

Tomates confites, poivrons et mozzarella


INGRÉDIENTS

100g de farine de riz

60g de fleur de maïs (Maïzena

1 yaourt nature

1 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à s. de levure de boulanger

2 c. à s. d'eau tiède

Garniture:

1/2 boule de mozzarella

1/2 poivron

6/8 tomates confites

1 échalote

1 gousse d'ail

Persillade

Décoration:

Fromage râpé ou sésame

Verser l'eau et la levure dans un bol, remuer et réserver.

Dans un saladier, verser la farine et la fleur de maïs.

Former un puit et ajouter la levure.

Puis, verser le yaourt et le sel. Mélanger.

Pétrir pour obtenir une boule de pâte. n'hésitez pas à vous fariner les mains si la pâte colle trop.

Emincer tous les ingrédients de la garniture sauf la persillade.

Les ajouter sur la pâte et mélanger.

Couvrir le saladier d'un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit chaud. Elle doit doubler de volume.

Me rendant compte que je n'avais pas de temps pour cette étape, je l'ai passée et ce fût très bon aussi.

Couper la boule de pâte en 4. Façonner des boudins. Attacher les extrémités pour former comme un donut. Placer sur une plaque légèrement huilée ou sur du papier sulfurisé.

Parsemer des graines de sésame dessus ou du fromage râpé.

Mettre à cuire 20 minutes.

Déguster tièdes ou froids.