TAGLIATELLES DE COURGETTES AU CURRY, POIVRON ET GRAINES DE COURGE
Dans la famille on est tous fans de curry.
Curry thaï ou curry indien, tout satisfait nos papilles.
Et ce jour là j'avais envie de la saveur du curry mais pas de me lancer dans de grandes préparations.
Je me suis donc rappelée qu'un jour, une amie m'avait cuisiné des tagliatelles de courgettes. J'avais tout de suite été séduite par l'idée et me suis donc amusée à la reproduire mais au curry.
J'aurai pu les accompagner de riz ou de spaghettis mais j'avoue que seules, accompagnées de poivron et de graines de courge, c'était aussi bon.
TAGLIATELLES DE COURGETTES
AU POIVRON ET CURRY
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
6 courgettes
2 poivrons
Le jus d'1/2 citron
1 grosse cuillère à soupe de pâte de curry
Des graines de courge
2 c. à s. d'huile d'olive
Sel/Poivre
Laver et découper en petits morceaux les poivrons. Réserver.
Laver et éplucher vos courgettes.
A l'aide d'un économe, tailler les courgettes en lanières jusqu'aux graines central. Arroser de jus de citron et réserver.
Dans une poêle, faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive.
Ajouter la pâte de curry et remuer.
Verser les lanières de courgettes et cuire le tout à feu vif pendant 5 minutes.
Saler et poivrer.
Servir.
Décorer de graines de courge et déguster.
