MACARONIS AUX LENTILLES A LA PROVENÇALE

- Qu'est-ce qu'on mange ce midi?

- Qu'est-ce qu'on mange ce soir?

- Des pâtes!

- Encore?

- Oui encore!

Qui n'a pas vécu cette scène ou prise par le tourbillon de la vie quotidienne, vous enchaînez les plats de pâtes... Rien de plus simple qu'un plat de coquillettes ou macaronis avec du fromage.

Mais pour changer un peu, j'ai réuni ce que j'avais dans les placards et j'ai mitonné ce petit plat.

Ici, pas de grande recette, juste une idée pour dépanner et remplacer la viande par des lentilles.

Parce que comme tout le monde, je n'ai pas toujours le temps.

Et des idées simples sont toujours les bienvenues.

Amis cuistots, fermez les yeux, je vais faire appel à mes bocaux et sauce toute prête.

Des pâtes, 1 sauce à la provençale, une petite boîte de lentilles cuites. Vous mélangez le tout et vous voilà prêts.

A la place de la sauce, vous pouvez prendre de la ratatouille à laquelle vous ajouterez des lentilles. Le tout saupoudré de parmesan et tout le monde est content. ;-)

MACARONIS AUX LENTILLES

ET À LA SAUCE PROVENÇALE

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

300g de macaronis

150g de lentilles

1 aubergine

1 courgette

1 poivron rouge

​3 tomates

1 gros oignon

1 gousse d’ail

2 c. à s. de persil

500ml de coulis de tomates

1 c. à s. de concentré de tomates

1 c. à s. de sucre

1 c. à s. d'eau

Huile d’olive

Sel/Poivre

Cuire les pâtes. Les égoutter et réserver en les couvrant.

Cuire les lentilles comme indiqué sur le sachet.

Laver tous les légumes.

Eplucher l'oignon, l'ail, l'aubergine et la courgette.

Couper et épépiner le poivron en prenant bien soin d'ôter les parties blanches.

Couper tous les autres légumes en morceaux.

Dans une marmite, faire revenir avec de l'huile d'olive, l'oignon et l'ail.

Ajouter les poivrons, les tomates et le sucre. Remuer.

Diluer le concentré de tomates dans l'eau et ajouter au mélange.

Mettre le reste des ingrédients et mélanger. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter sur feu doux 20/30 minutes.

Verser les pâtes et les lentilles dans la sauce.

Servir et déguster bien chaud.